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domingo, 29 de junio de 2014

¿Qué hace Budweiser en la Copa del Mundo de la FIFA?



Este Mundial 2014 nos trae muchas novedades; entre ellas, el debut de la marca Budweiser, en su edición Premium, en el mercado peruano. ¿Qué relevancia ocupa esta marca en la historia de la cerveza? ¿Cuánto es su poder como Patrocinador Oficial del Mundial? Responderemos estas interrogantes en este artículo.


Budweiser ocupa una plaza de honor en la historia cervecera. Estamos ante la marca insignia de la cervecería Anheuser-Bush InBev, una de las tres cervecerías más legendarias de Estados Unidos, junto con Pabst Brewing Company y Miller Brewing Company; todas estas originarias de Milwaukee, la capital histórica de la cerveza lager americana. Budweiser revolucionó la industria cervecera al producir las primeras cervezas embotelladas. Con esta misma tecnología, esta cervecería se convirtió en la primera de la historia en pasar de una comercialización local a una comercialización a nivel nacional.



¿Qué acontece con Budweiser y el mundial Brasil 2014? Sabemos que Budweiser firmó un contrato multimillonario con la FIFA para ser el Patrocinador Oficial del Mundial. Sin embargo, sucede que desde el 2003 el Gobierno de Brasil tiene prohibida la venta de bebidas alcohólicas en los estadios del país. Una inteligente ley que permitió reducir la enorme tasa de violencia que azotaba los estadios.

Era de esperar que a Budweiser no le agradase enterarse de la existencia de esta norma. De aquí que la poderosa FIFA saliera en feroz defensa de su patrocinador. En palabras del mismísimo Secretario General de la FIFA, el señor Jérôme Valcke: “Lamento decir, aunque suene arrogante, pero es algo sobre lo que NO vamos a negociar. Quiero decir que habrá y tiene que ser parte de la ley, el hecho de que tenemos el derecho de vender cerveza”. Así es que la FIFA obligó al Gobierno de Brasil a emitir una “Ley Budweiser” para que se autorizara la venta de esta bebida en los estadios durante todo el mundial; caso contrario, la copa ya no se jugaría en Brasil.



Pues bien, esta acción de la FIFA ha sido duramente criticada por los brasileros al verla como una prueba del poder de la FIFA y como una humillación a las normas y principios que supuestamente gobiernan ese país; a lo que hay que añadir los ya exasperados ánimos ante las millonarias inversiones que el Gobierno de Brasil realizó en infraestructura mundialista.

Esperamos que las consecuencias de esta intromisión de Budweiser y la FIFA no cause daños y pérdidas que lamentar. Desafortunadamente, ya se han registrado actos de violencia en los estadios mundialistas y alrededores, y el alcohol estaba presente.

domingo, 22 de junio de 2014

¡LA SOCARRADA! La cerveza del mes de junio



Por primera vez, una cerveza española se queda en lo más alto de nuestro podio del mes con la cerveza Socarrada.



La Socarrada es una cerveza valenciana elaborada en la cervecería del mismo nombre. Con poco más de un año esta bebida ha sido galardonada en Bruselas con la Medalla de Oro al Sabor por el Instituto Internacional del Sabor y la Calidad.

Socarrada es una bebida de 6% gav bastante particular, ya que los sabores y aromas malteados pasan totalmente desapercibidos ante las notas de romero y miel de romero. Su color es anaranjado con una transparencia media. Su amargor es bastante bajo, aunque se siente una acides baja.

Consideramos que esta cerveza puede ser muy interesante para los aventureros de la buena birra. En particular, puede ser del agrado a aquellos que no les gusta el sabor malteado y amargo de las cervezas convencionales.

¿Dónde conseguirla?

Hasta el momento, solo la hemos probado en Cañas y Tapas.

Página oficial: www.lasocarrada.com

martes, 20 de mayo de 2014

¡BARBARIAN LIMA PALE ALE! Nuestra cerveza del mes de mayo

La peruanísima Cervecería Barbarian nos trae una pale ale americana que ocupa el podio de este mes.



Barbarian Lima Pale Ale es una cerveza artesanal del tipo ale presenta un color dorado que da paso a intensos aromas a maracuyá y mango. Su sabor es cítrico y ligeramente amargo. La textura ligera de esta cerveza de 6.1 % gav permite que sea fácil de tomar.

Sin duda, esta cerveza se presta para conquistar el paladar de los cerveceros más exigentes. Su complejidad no te decepcionará.

¿Dónde conseguirla?


Para que todos podamos disfrutar esta cerveza, ahora está a la venta en Vivanda.

martes, 6 de mayo de 2014

Costumbres espumosas y la importancia de la cerveza

Es común que los peruanos demostremos nuestro conocimiento criollo, inclusive nuestra virilidad al servir nuestro vaso de chela. Aquí se evidencia la añeja costumbre de reducir la cantidad de espuma para poder beber con mayor celeridad. Desafortunadamente, esta técnica puede no ser la más adecuada si se quiere catar cerveza.

Expertos como Randy Mosher, consideran que lo mejor es verter la cerveza por la mitad de un vaso, o copa, en un ángulo de 45 grados. Luego, es preferible colocar el recipiente a 90 grados cuando se encuentre medio lleno. Si la espuma demora en subir, habrá que aumentar la intensidad del chorro. Pero, sabemos que 45 grados no bastan para los peruanos. Comprensible, puesto que lo contrario significaría una dura prueba de paciencia ante las aburridas lager industriales saturadas de gas; como Cuzqueña, Cristal, Pilsen, (aguita-)Brahma… las cervezas más complejas contienen menos gas.

¿Por qué la técnica de los 45 grados avalada por Mosher sería mejor? Pues bien, permite que crezca la espuma, y, en el mundo cervecero, se entiende que la espuma evidencia la calidad de la cerveza. Esto porque las burbujas de dióxido de carbono contenidas en el líquido brotan a la superficie trayendo consigo aromas. De aquí que la complejidad de la cerveza se opaca al deshacernos de la espuma. Por otro lado, una superficie espumosa protegerá a tu bebida de la oxidación, manteniendo los sabores intactos por más tiempo.

A tomar nota, la enorme diversidad de cervezas se ve enriquecida por la variedad de volatilidades, texturas e incluso colores que puede presentar la espuma de esta bebida. Por ahí, podríamos toparnos con espuma cremosa y elegante. Acaso también podríamos estar ante una cerveza cuya espuma se volatiliza inmediatamente, y eso, en principio, no necesariamente estaría mal. No es más que una característica que otorga parte de la originalidad de la bebida.

Nuestros argumentos nos hacen considerar a la espuma como una pieza insubestimable al momento de catar una buena y refrescante cerveza. Sin embargo, en nuestra humilde opinión, el modo como se vierta la cerveza es tema de cada quién. No pretendemos cambiar comportamientos. Sencillamente pretendemos informar. Sin embargo, si siguen estos consejos catarán cerveza en su máximo esplendor.

Fuentes:

Mosher, R. Tasting Beer. R. R. Donneley, China.

miércoles, 16 de abril de 2014

¡Fuller´s Golden Pride! la cerveza del mes de abril

La Golden Pride de Fuller´s Brewery nos trae esta deliciosa, compleja y robusta cerveza inglesa.

Golden Pride es una cerveza tipo barley wine de color ámbar profundo y cristalino. Posee una espuma espesa y cremosa. Su aroma articula notas herbales y maltas acarameladas. El sabor recuerda a granos acaramelados. También están presentes sutiles toques tostados y frutales.

Con 8.5% gav, nos parece que la Fuller´s Golden Pride es una excelente opción si quieres beber una cerveza compleja para disfrutar un buen rato. Recomendamos beberla en una copa de vino blanco.

¿Dónde conseguirla?

La botella de medio litro está a buen precio en Vivanda.